In een zijstraat van het historische centrum van Recanati, niet ver van Leopardi’s geboortehuis en de Orto del’ Infinito (Tuin van het Oneindige), bevindt zich een klooster van de kapucijner monniken. De monniken en hun vrijwilligers runnen er in de zomer een restaurant. Elke en Otto probeerden het uit en bevelen het van harte aan als tip voor Recanati:
Kapucijnenorde – gesticht in de regio Marche in de 16e eeuw.
De Kapucijnenorde ( Ordine dei Frati Cappuccini Minori ) is een tak van de Franciscaanse Orde. Ze ontleent haar naam Cappuccini aan de karakteristieke kappen op hun bruine habijten ( cappuccino = kap ). Het adjectief minori (minder) verwijst naar de bescheidenheid en eenvoud die de monniken zichzelf oplegden, in de geest van de stichter van de orde, Franciscus van Assisi . In de 16e eeuw stichtten de Kapucijnen zich als een zijtak van de Franciscanen omdat ze een leven van eenvoud wilden leiden en nog consequenter dan de moederorde voor de allerarmsten en sociaal achtergestelden wilden zorgen. Aanvankelijk werden ze zelfs vervolgd omdat ze te radicaal waren. De Kerk erkende hen pas in 1529. In het artikel over de Eremo Acquarella schreven we al over de stichting van de orde in de Marche.
De kapucijnen in de regio Marche ondersteunen een aantal missies in Afrika. De monniken van de Recanati hebben zich gericht op projecten in Ethiopië en Benin . Je kan op hun website (de site is in het Italiaans) zien wat ze al hebben bereikt . Sommige monniken zijn samen met vrijwilligers ter plaatse en worden financieel ondersteund door donaties en ook via het restaurant, waarvan de opbrengst volledig naar de missies gaat.
Diner in het klooster – de opbrengst gaat naar de missie.
Naast hun reguliere restaurantactiviteiten organiseren ze ook speciale thema-avonden. Elke en Otto kozen voor een evenement waarbij de maaltijden geserveerd zouden worden aan lange tafels buiten in de nabijgelegen Via Montemorello , recht tegenover het Leopardi Huis.
Hier Elkes verslag:
vanwege het voorspelde slechte weer werd het evenement echter op korte termijn verplaatst naar de binnenplaats van het klooster. Daar stond een grote overdekte tent, die het grote aantal gasten gemakkelijk kon huisvesten. Langzaamaan nam iedereen plaats aan de tafels , gelukkig hadden wij gereserveerde plaatsen.
Door de gemoedelijke en ontspannen sfeer was het wachten minder erg. want het duurde even voordat iedereen toekwam, plaatsnam en het eerste gerecht opgediend werd.
Marchigiaanse gerechten en de beroemde Ciambellone van de kapucijner pater Giulio.
Het eten bleek typisch marchigiaans; heerlijk, maar ook heel eenvoudig: gouden borden en kaviaar zouden niet gepast zijn geweest voor de nederige kapucijner monniken. De volledige maaltijd kostte € 25 per persoon, inclusief water. Andere drankjes werden apart aangerekend, maar waren ook zeer betaalbaar. We aten tortellini alla norcina (met worst en truffelcrème) en mals gebraden kalfsvlees met gekookte groenten. Alles werd met zorg geserveerd door de vrijwilligers, men kon ook bijvragen..
En als dessert… tadadadada!!! …Fra Giulio ’s veelgeprezen Ciambellone .
Eén van de monniken had deze cake van broeder Giulio al als hoogtepunt aangekondigd. Hij moedigde ons aan om de YouTube-video op onze GSM’s te bekijken waarin broeder Giulio de beroemde taart bakt:
In de video legt de 85-jarige monnik uit Recanati uit, dat ciambellone het enige dessert was, verkrijgbaar in zijn jeugd. Tijdens de coronapandemie begon hij te bakken omdat hij iets te doen moest hebben en geld wilde inzamelen voor de arme kinderen in de missies in Benin en Ethiopië. Het gebak is sindsdien een vast onderdeel van het restaurantmenu geworden – en het enige dessert op de kaart.
De vrijwilligers en broeder Pettinelli vertellen over het missiewerk van de Kapucijnen.
Vóór het dessert was er echter een korte, interessante presentatie. Twee van de jonge vrijwilligers stelden zich voor: ze werkten momenteel in de keuken en de bediening in het klooster in Recanati, terwijl ze zich ook voorbereidden op hun overzeese missies, o.a. naar Benin. Daarna volgde een video waarin broeder Pettinelli van het klooster verslag deed van zijn huidige missie in Ethiopië, waar ze straatkinderen ondersteunen en hen onderdak, voedsel en onderwijs bieden. Een andere broeder legde uit, dat er 15 monniken in Recanati zijn, maar momenteel slechts 7, omdat sommigen regelmatig op missie zijn.
De Ciambellone.
Daarna kwam de Ciambellone en ik kan je vertellen, die was werkelijk perfect: een heel luchtige en eenvoudige cake met een smaak van, nou ja, Mistra , de legendarische anijslikeur uit de regio Marche, die in veel desserts wordt gebruikt!
Mijn man Otto haalde later een goede caffè (espresso) aan de bar. Daar zagen we dat er ook producten van de monniken te koop waren, van pasta tot ingemaakte groenten.
Nog een verrassing: de kerk “Madonna di Loreto” in Recanati.
We namen hartelijk afscheid van onze tafelburen en de dienstdoende monnik en stapten de kloosterpoort uit. Maar wat een verrassing! Het was inmiddels donker geworden, maar de kloosterkerk, gewijd aan Maria van Loreto , stond open en was helder verlicht. Uiteraard namen we deze uitnodiging graag aan en keken we even rond in de kerk:
Het houten hoofdaltaar was uiteraard versierd met een afbeelding van Onze-Lieve-Vrouw van Loreto , gemaakt in Urbino in de 16e eeuw door de kunstenaar Girolamo Cialderi . De zijkanten, versierd met prachtige trompe-d’oeil (optische illusie), bevatten afbeeldingen van Sint-Clara en Margaretha van Cortona, en een beeld van Sint-Antonius . Aan de zijkant rechts van het hoofdaltaar zagen we een afbeelding van Madonna Consolatrice degli Afflitti (Troosteres van de bedroefden ), die tevens werd beschouwd als de beschermvrouwe van de familie Leopardi.
Maar het sensationele hoogtepunt was toch wel het grote schilderij direct rechts van de ingang: het draagt de merkwaardige naam Madonna dell’Insalata (Madonna van de Salade ) en wordt door experts nu toegeschreven aan niemand minder dan Caravaggio !
Links van de kerk bevindt zich een kleine ruimte met modernere figuren van paus Johannes Paulus II , Moeder Teresa en Padre Pio , een voormalige kapucijner monnik die vooral in Zuid-Italië zeer vereerd wordt en in 2002 heilig werd verklaard.
Bij het vertrek zien we de keramische zuil van de in Recanati geboren kunstenaar Rodolfo Ceccaroni, waarop een van de priesters afscheid neemt van enkele gasten. Tevreden keerden we huiswaarts.
Nuttige informatie over het kapucijner Restaurant:
Openingstijden:
Het restaurant van het Kapucijnenklooster is alleen in de zomer tot ongeveer oktober geopend: van woensdag tot en met zaterdag van 12.30 tot 14.00 uur en van vrijdag- tot en met zondagavond van 20.00 tot 22.00 uur.
Bekijk hier het menu . Reserveren kan telefonisch (+390717570505), via WhatsApp of via het online formulier (ook in het Nederlands beschikbaar) onderaan de website van het restaurant: Website met reserveringsmogelijkheid.
Buiten de normale restaurantactiviteiten zijn er ook speciale thema-avonden:
Parkeren :
Het restaurant heeft een eigen kleine parkeerplaats. Die was al vol toen we aankwamen vanwege een groot evenement. We vonden echter een gratis parkeerplaats om de hoek. Je kunt ook goedkoop parkeren aan de Via Campo Boario aan de rand van Recanati en dan gemakkelijk met de lift naar het centrum.
0 reacties