Heb je zin om iets te doen? Fijn, want willen we je kennis laten maken met een beroemd recept uit de Marken: Maccheroni alla Rossini. Gioachino Rossini, één van de bekendste operacomponisten wiens stukken nu deel uitmaken van het standaardrepertoire van internationale operahuizen, werd in 1792 geboren in een familie Lees meer…
Ongelooflijk maar waar, sommige gerechten zijn niet alleen uitsluitend met één regio verbonden, maar ook met slechts één dorp. De Calcioni in Serra San Quirico vormen zo’n voorbeeld waar we het enige tijd geleden over hadden maar ook de Tagliatelle fritte in Monterubbiano. Hoewel de naam dezelfde is als die Lees meer…
Laura vertelde ons vorig jaar hoe een typisch, rijk paasontbijt er in haar familie uitziet. We beloofden jullie later een recept voor de Frittata con mentuccia (een soort omelet met munt). Hier is het dan geleverd door onze medeblogster Elke.: Ze ontdekte verschillende variaties van het recept. Sommigen gebruiken Pecorino-kaas, Lees meer…
Herinneren jullie nog de koekjesnamiddag bij onze Duitse medeblogster Elke ? Met de overheerlijke anijskoekjes van Mamma Graziella ? Die dag bleken nog twee andere koekjes baksters aanwezig: Nonna Franca en Silvia van LeckereKekse.de. Vandaag stellen we jullie dan ook hun recepten voor, die van de ontbijt- of koffiekoekjes van Lees meer…
Eindelijk kon na een hele lange tijd, het team van Ecco Le Marche elkaar weer ontmoeten in mei. Afspraak bij Elke, meer bepaald in haar huis Casa Bambù ! Ook Nonna Franca en Mamma Graziella waren aanwezig; ons team eindelijk terug compleet! Na een paar maanden herhaalden we onze bijeenkomst, Lees meer…
Als je Marchigianen vraagt wat ze als primo op eerste kerstdag eten, dan luidt het enige echte antwoord: CAPPELLETTI . Laura denkt dat alle Marchigianen bij de geboorte een geheim pact moeten ondertekenen, waarin staat dat er geen kerstvakantie zal zijn met minstens één maaltijd bestaande uit cappelletti. Je kan Lees meer…