varkensvlees

In december en januari, zeker toen er nog geen ijskasten bestonden, slachtte men altijd het varken. Elke boer, ook de pachtboeren bezaten minstens één varken, die heel het jaar door vetgemest werd. Dit dier was namelijk zeer belangrijk, het leverde wat vlees, vet en afwisseling in het dikwijls zo eentonig Lees meer