Mamma Graziella is de bekwame moeder van Laura, de Engelstalige blogster . Ze is een authentieke Marchigiaanse kokkin en gaf Laura haar liefde voor het reizen en prachtige streek Le Marche door. Ze vindt het heerlijk om oude recepten uit te proberen, vooral die van haar moeder, de grootmoeder van Laura.
Het grappige ? ” Ik kon zelfs geen ei koken voordat ik met Laura’s vader trouwde !” zegt mamma Graziella al glunderend bij haar allernieuwste recept. Toen ze een klein meisje was, vond ze het gewoon leuk om mensen te zien koken, maar niet om het zelf te doen. Uiteindelijk leerde ze het , vooral dankzij de oude Marchigiaanse receptenboeken. Haar keuken staat er vol mee!
Mamma Graziella zal jullie gids zijn voor de Marchigiaanse kooktradities. We zullen geen perfecte gerechten posten, maar alleen authentieke recepten. Soms kiezen we voor speciale maar niet precieze recepten , met traditionele ingrediënten. De porties overvloedig zoals de traditie het wil.
Geniet ervan, en buon appetito!