Naast champagne, oesters en kaviaar mag de truffel zeker niet ontbreken op de lijst van luxe voedingswaren; het zoeken naar truffels werd de laatste tijd dan ook één van de belangrijkste exclusieve ervaringen die men in Italië kan beleven…tot mijn grote verbazing leerde ik enkele weken geleden toevallig een truffelexpert Lees meer…
Acqualagna, zoals we reeds in een vorig artikel vermeldden, mag zich gerust de hoofdstad van de truffels noemen; nergens vind je er zoveel het hele jaar door en al die verschillende variëteiten ! Een museum mocht er dan ook niet ontbreken! Hiervoor koos men het gebouw Casa Conti uit op Lees meer…
Wat een geluk dat ik had: twee keer kon ik mee op truffeljacht in Acqualagna, dè Marchigiaanse truffelstad bij uitstek. Ons bezoek startte telkens bij een klein fabriekje waar ze ons inwijdden in de -wat en hoe- van dit zwarte of ook witte goud. De gids verraadde ons dat er Lees meer…