Backvorführung
Letztes Jahr organisierte die Gemeinde Cingoli zusammen mit der lokalen Hotelfachschule eine Cavalluccio Backvorführung.
Cavallucci sind ein typisches Wintergebäck aus der Region Apiro/Cingoli/Cupramontana, die eine Füllung aus getrockneten Feigen und Nüssen enthalten, aber auch den legendären Traubenmost Sapa.
Isabelle war dort und schreibt: „Der Nachmittag war schön und kurzweilig, mit professionellen Erklärungen und natürlich mit leckeren Verkostungen. Außerdem bekamen wir am Ende die Rezepte.“ Hier ihr Bericht vom letzten Jahr.
Dieses Jahr gibt es ein ganzes Cavalluccio Fest!
Die Resonanz auf das Event war so positiv, dass sie dieses Jahr daraus eine ganze Sagra (Feier) organisieren: La Sagra del Cavalluccio a Cingoli.
Die Feierlichkeiten begannen schon am Freitag, den 8. Dezember, da dies ein Feiertag war. Aber das ganze Wochenende über findet ein Cavalluccio-Markt statt. Und am Sonntag, den 10. Dezember, könnt Ihr um 16 Uhr in der Hotelfachschule Varnelli dem Showkochen beiwohnen.
Das Cavalluccio Rezept
Ihr könnt nicht selber dabeisein? Keine Sorge, Ihr könnt die Rezepte in unserem Artikel vom letzten Jahr finden oder das Rezept von unserer Mamma Graziella konsultieren!
Guten Appetit !!!!!
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