Das Wildschweinfest in Ostra hat uns letztes Jahr sehr beeindruckt: Das Fest der Pappardelle al Cinghiale, wie es richtig heißt, erstreckt sich über stolze 6 Tage! Dieses Jahr findet es wieder zwischen dem 4. und dem 9. August wieder statt. Kleiner Ort – viele Leute. Da wir ganz gerne Wildschwein Weiterlesen…
Die italienischen Nonnas, die Großmütter, wissen noch, wie man die beste Pasta selber herstellt, so wie unsere Nonna Franca, die uns für den Blog ihr Rezept der Passatelli verriet. Wie aber kann ich lernen, selber Pasta herzustellen, wenn ich keine italienische Großmutter habe? Richtig, ich gehe in einen Pasta-Kurs, und Weiterlesen…
Habt Ihr Lust, Euch zu bewegen? Das wäre sehr gut! Denn heute will ich Euch ein berühmtes Rezept aus den Marken vorstellen, das es allerdings in sich hat: Maccheroni alla Rossini. Gioachino Rossini, einer der bekanntesten Opernkomponisten, dessen Stücke heute zum Standardrepertoire der internationalen Opernhäuser gehören, wurde 1792 in Pesaro Weiterlesen…
Die ganze Adria in einer Suppe! Was ein traditionelles arme-Leute Gericht der Adriafischer war, ist heute eines der Highlights auf den Speisekarten der Strandorte entlang der Adria. Und sogar das mit 3 Michelinsternen gekürte Ristorante Uliassi in Senigallia wartet mit einer Brodetto-Interpretation auf! Die Ursprünge sind diffus und – so Weiterlesen…
Die Jahreszeiten in den Marken haben alle ihre Reize, aber jetzt, nach dem heißen Sommer, genieße ich den Herbst mit goldenem Sonnenlicht, Pilzduft im Wald, dem Ende der Vendemmia (Weinlese), dem Beginn der Olivenernte, Kastanien-Sammeln, Polenta-Festen, verfärbtem Laub, Holz- und Kaminduft und natürlich den weißen Trüffeln. In den Marken gibt Weiterlesen…
Otto, mein Mann, ist Espresso-Enthusiast. Nicht wie ein Kaffee-Somelier, der alle Sorten und Geschmacksnuancen kennt. Aber er hat schon zwei alte Bar-Espresso-Maschinen aus den 70er Jahren und den 80er Jahren restauriert und liebt es, die Maschine auf eine sorgfältig ausgewählte Kaffee-Sorte optimal einzustellen, so dass ein geradezu himmlisches Getränk herauskommt. Weiterlesen…