Wijnbar met restaurant en museum over houtskoolbranders

In Frontale vind je een erg leuke wijnbar met een restaurant en een aangrenzend museum over de carbonari of houtskoolbranders. Een perfecte combinatie voor een gezellig uitje op zaterdag of zondag.

Giordano Albanesi en zijn partner Michele openden hun restaurant op de verdieping boven het onlangs geopende museum voor houtskoolbranders. Naast 150 regionale wijnen die in hun winkel te proeven of te koop zijn, presenteren ze een kleine maar uitstekende menukaart met lokaal geïnspireerde gerechten. Ze zijn ook actief betrokken bij de dorpsfeesten van Apiro , waar ze evenementen organiseren zoals polentadiners in het centrum van het dorp.

Vrienden nodigden ons afgelopen weekend uit voor een lunch in de Gastroneria en een bezoek aan het museum. Frontale di Apiro is een heel klein dorpje met ongeveer 300 inwoners, gelegen vlakbij het meer van Cingoli en aan de voet van de Monte San Vicino .

Door de wegenwerken in het dorp, parkeerden we buiten en liepen we ongeveer 50 meter over de “Via del Vecchio Comune ” naar het dorpsplein; normaal gesproken vind je echter ook parkeerplaatsen op het dorpsplein. Het gebouw waarin alles is gevestigd , wordt niet goed aangegeven. Eigenlijk moet je het maar weten, dat je vanaf het dorpsplein een stenen trap af moet, om de ingang te bereiken.

Vanuit de ingang liepen we direct naar de wijnbar met een uitgebreide wijn assortiment, waar andere gasten al van een aperitief genoten voordat ze ons later volgden naar de aangrenzende eetzaal. We hadden geluk, want we waren eigenlijk om 14.00 uur laat voor een lunch Maar het restaurant bleek de hele dag open!
We betraden de eetzaal, die een gastvrije en moderne uitstraling had, maar tegelijkertijd ook was ingericht met alledaagse voorwerpen uit vervlogen tijden.

We werden eerst verwelkomd met huisgemaakte, nog warme crescia en konden vervolgens kiezen uit de kleine maar uitstekende menukaart.

Marchigiaanse specialiteiten, op een creatieve manier voorgesteld:

We waren enigszins verrast om gyoza (Chinese dumplings) en Vincisnuggets op de menukaart te zien. We realiseerden ons echter al snel, dat alle gerechten gelinkt bleken met de traditionele Marchigiaanse keuken, maar met een creatieve twist. De gyoza waren bijvoorbeeld gevuld met traditionele, lokale porchetta , en de Vincisnuggets waren gemaakt van de typische lasagne uit Marche, Vincisgrassi , in kleine driehoekjes gesneden, gepaneerd en gefrituurd. Daardoor waren ze heerlijk sappig vanbinnen! Kortom, de menukaart was een aangename ontdekking en we hebben er enorm van genoten.

We kozen de Olive Ascolana en de Vincis nuggets als voorgerecht, en daarna namen we allemaal pasta: ravioli gevuld met konijn, tagliatelle met verse eekhoorntjesbrood en pasta met ganzenragout. Vergezeld van een Verdicchio van Matelica. Alles huisgemaakt en heerlijk!
Als dessert namen we Maritozzi met een chocolade-roomvulling en een goede espresso. Alles aan een zeer redelijke prijs.

Ondanks het beperkte menu en de traditionele vleesgerechten uit Le Marche, bestonden er in alle categorieën (Antipasti, Primo en Secondo) altijd een vegetarische variant!

Na het diner bekeken we nog even de wijnbar en daalden we vervolgens af naar de oude gewelfde kelders om het Musi Tinti Museum te bezoeken . Maar daarover een andere keer…

Toen we vertrokken, waren er geen gasten meer – de lunchgasten waren al klaar met eten en de avondgasten waren nog niet gearriveerd. We konden dus buiten even bijpraten met de eigenaar, de serveerster en de chef-kok en hen bedanken voor de heerlijke maaltijd.

Nuttige info:

De wijnbar, het restaurant en het museum zijn nu ongeveer een jaar open. Momenteel kan je er terecht op vrijdagavond , en doorlopend van middag tot avond op zaterdag en zondag .

Maar het is het beste om van tevoren hun website te bekijken (deze is ook in het Engels beschikbaar) en indien nodig te reserveren: La Gastroneria. Daar kan je tevens het actuele menu bekijken en vind je hun WhatsApp-nummer of telefoonnummer om te boeken.