Bodybuilding en gastronomie? – dat gaat niet samen, althans zo dacht ik. Dergelijke sportmensen leven alleen maar van energiedrankjes, zakjes met eiwitpoeder….toch ? Totdat onze medeblogster Elke het verhaal van de “Maciste” tegenkwam, een bekend persoon uit Castelplanio, een stadje in le Marche. Stefano Marzi, vandaag ongeveer 70 jaar oud Lees meer…
tarwemeel was vroeger luxe, zodat de gewone bevolking voornamelijk maismeel gebruikte. In noord- en midden-Italië at men dan ook dikwijls polenta, een gerecht vervaardigd met maismeel en water. Die polenta verschilde wel (en nu nog altijd)van streek tot streek: in het noorden maakte men een vastere polenta die men Lees meer…
Geen kerstblog over le Marche zonder een recept van Mamma Graziella ! Ontdek de cavalucci, een lokaal gebakje uit het kleine gebied rond Apiro en Cingoli en nauwelijks bekend in de rest van onze regio . Verwar ze niet met de cavalucci van Siena die totaal verschillend zijn. De oorsprong van Lees meer…
Als je in oktober en zelfs in november (late oogsten) bij de wijnboeren langs gaat, dan ruik je de geur van versgeperste druivensap, most genoemd. Niet alle most wordt voor de wijn gebruikt, een klein deel verwerkt men tot ciambelle di mosto of duivenmost koeken. Helaas konden we jullie deze Lees meer…
Vandaag voel ik me zeer vereerd want Mamma Graziella verklapt jullie vandaag haar meest waardevolle recept uit haar kookboek. Ze is er heel trots op en deelt het met alle plezier. Pizza di formaggio is een belangrijk onderdeel van de traditie van Lauras familie. Ze groeide op met de heerlijke Lees meer…
wat eten ze in le Marche met Pasen ? teveel om op te noemen. ook hier betekent Paaszondag het einde van de vastentijd, Quaresima genoemd. Voor de boeren in Le Marche was nog minder eten dan ze sowieso al deden, een bewijs van hun gelovig zijn. Als gevolg daarvan was Lees meer…