De hele Adriatische Zee in één bord! Zo kan je de brodetto of vissoep gerust noemen. Ooit een traditioneel armeluisgerecht van de Adriatische vissers, nu één van de hoogtepunten op de menukaarten van badplaatsen langs de Adriatische Zee; zelfs het met 3 Michelinsterren bekroonde Ristorante Uliassi in Senigallia bedacht een Lees meer
Terwijl Laura dit artikel schreef, vielen er rondom haar allerlei kruimels van biscotti sbagliati (verkeerde koekjes). Mijn toetsenbord vulde zich met kruimels van de Kamille/abrikozen koekjes. Waarom heten ze verkeerde koekjes ? Is er iets mis mee ? Nou nee, het zijn heerlijke maar bijzondere koekjes met witte chocolade, cacaopoeder Lees meer
Otto, Elkes man, is een espressoliefhebber. Niet zoals een koffie sommelier die alle soorten en smaaknuances kent. Maar hij restaureerde al twee oude bar-espressomachines uit de jaren 70 en 80. Bovendien vindt hij het heerlijk om de machine optimaal in te stellen op een zorgvuldig geselecteerde koffiesoort, zodat er een Lees meer
Eén van de activiteiten die we hier in de Marche waarderen, zijn de vele festivals die in de kleine steden worden gevierd en met veel liefde en toewijding door de dorpelingen worden georganiseerd. Omdat Elke, onze medeblogster, gek is op artisjokken, ging ze begin mei 2019 naar Montelupone voor het Lees meer
Ik hoor het jullie al zeggen: ” Perugia ? Maar dat ligt toch in Umbrië ?” Wat hebben die wereldberoemde chocolaatjes met le Marche te maken ? ” Toch wel, want zonder de marchigiaan Federico Seneca, kenden deze zoenen waarschijnlijk niet het grote succes, dat ze tegenwoordig genieten; Federico werd Lees meer
Naast champagne, oesters en kaviaar mag de truffel zeker niet ontbreken op de lijst van luxe voedingswaren; het zoeken naar truffels werd de laatste tijd dan ook één van de belangrijkste exclusieve ervaringen die men in Italië kan beleven…tot mijn grote verbazing leerde ik enkele weken geleden toevallig een truffelexpert Lees meer